ホシザキ株式会社
ムダを省いた多品種少量生産と短納期化で生産台数40%アップ
MIX生産方式の導入が鍵
フードサービス機器メーカーとして、冷蔵庫、製氷機、食器洗浄機、給茶機などを製造・販売し、飲食サービスをトータルでサポートするホシザキ電機（現 ホシザキ）。15の販売会社と約430の営業所で、国内をくまなくカバーし、お客様への手厚いサービスで順調に業績を伸ばしています。生産現場のプロセス改善とIT化により、2007年から2010年にかけての4年間で、在庫や物流コストの削減など、ほぼ目標どおりの成果を達成。その後、2011年の需要拡大に伴い、さらに生産システムを改善することで、生産効率を40%高めることに成功しました。
このプロジェクトで鍵となったのが、製品のタイプやサイズに関わらず、セル方式で1台ずつ生産していく「MIX生産」方式です。従来、業務用冷蔵庫は、タイプ別、サイズ別にライン生産方式で製造していましたが、これでは、製造設備の交換に時間がかかり、種類が多い製品の生産台数を増やすには限界がありました。
